百香果的种子可以吃吗？黄皮和红皮有什么区别

百香果也叫西番莲，因其味美多汁、酸甜可口，且能散发多种水果的香味而备受广大消费者欢迎。目前，市场上的百香果品种众多，常见的有黄皮和红皮的两种。那么百香果的籽能吃吗？百香果黄皮和红皮有什么区别？一起来了解下吧。

百香果的籽能吃吗？

百香果籽很难从百香果里分离出来，所以在吃果子的时候，难免会吃到果籽。因此不少人担心百香果的籽到底能不能吃。其实是可以吃的，但一般建议嚼碎后再吃，有一种脆脆的口感，十分爽口。虽然百香果的籽无毒害，可以放心食用，但是每次最好不要食用过量，因为百香果的籽肠胃不好消化，易给肠胃造成负担。

百香果黄皮和红皮有什么区别？

1、果皮颜色

从名字上也可得知，黄皮的百香果其果皮颜色自然就为黄色，而红皮的百香果则为紫红色。而且黄皮百香果的果皮厚度也要比红皮的要厚得多。

2、含汁量不同

黄皮百香果的含汁量要比红皮的多。通常黄皮的有45%，而红皮百香果只有35%。

3、口感不同

红皮百香果味道较酸，而且也没黄皮的那般多汁。为了综合它的口感，一般泡水的时候会放一些蜂蜜再食用。而黄皮百香果味道更甜，香味也更浓郁。

4、营养不同

红皮百香果适合生长在阳光非常充足的地方，多数生长在山区。里面含有的花青素含量是较高的，所以才会出现红色果皮，而黄皮百香果，维C含量比红皮较高。

5、价格不同

黄皮百香果较红皮百香果价格要贵，通常市场售价黄皮是红皮的两倍左右。