什么是麦麸？有什么用途

小麦在加工生产时，会产生许多的副产品，比如麦麸。麦麸就是小麦籽粒坚硬的外层，主要是由纤维、糊粉、一些矿物质和维生素组成。那么麦麸有哪些用途呢？一起来了解下吧。

麦麸是什么？

麦麸是小麦的外皮，日常生活在对小麦进行加工时，会将外皮脱掉，而脱掉的外皮就是麦麸。又叫麸皮，其具有丰富的营养价值。

麦麸价格多少钱一斤？

河北石家庄市元氏县麦麸0.92元/斤；河北邢台市南和区麦麸0.94元/斤；安徽蚌埠市禹会区麦麸0.95元/斤；山东青岛市城阳区麦麸0.95元/斤；山东菏泽市定陶区麦麸0.93元/斤；河南郑州市管城回族区麦麸1.03元/斤；湖北荆门市京山市麦麸0.9元/斤；北京市东城区0.99元/斤；云南德宏傣族景颇族自治州芒市麦麸0.95元/斤等。

备注：以上农产品价格均来自产地批发报价（非市场零售价格），仅供参考。

麦麸有什么用途？

1、食用

麦麸含有丰富的膳食纤维，这是人体必需的营养元素，适当食用对于人体健康十分有益。吃法：将10-15g麦麸冲入牛奶或者放入粥内食用。

2、药用

本草纲目中记载：“麸及麦皮也，与浮麦同性，而止汗之功次于浮麦，盖浮麦无肉也。”其性味甘、淡、平，一直在中药炮制领域占有重要地位。

3、酿酒

麦麸可以酿制麸曲酒。麸曲就是采用纯种霉菌菌种，以麸皮为原料经人工控制温度和湿度培养而成的。酿酒时，需要与酵母菌混合进行酒精发酵。

4、饲料

麦麸在养殖生产过程中，是一种常被用到的粗饲料。麦麸容积大，纤维含量高，适口性好，是奶牛、肉牛及羊等禽畜优良的饲料原料。