盘点国内著名的面食

立夏时节，各地有吃“立夏面”的传统习俗。俗话说“入夏面新上天”，其寓意是立夏吃面可强身健体，为人们带来好运。而说起吃面，我国有名的面食种类可谓多如牛毛，下面为大家来简单盘点一下。

1、北京炸酱面

炸酱面是北京美食中不可或缺的一张名片。通常一碗正经的北京炸酱面应该由三部分组成，炸酱、面条、面码儿。

2、陕西biangbiang面

biangbiang面是陕西关中地区的汉族传统风味面食，因为制作过程中有biang、biang的声音而得名。

3、山西刀削面

刀削面别称“驸马面”，是山西省的特色传统面食，其中以山西大同刀削面最为著名。其特点是滑润筋道，可浇入各种荤素俏头或打卤，极具特色。

4、延吉冷面

延吉冷面是中国十大面条之一，同时也是一种深受人们喜欢的传统中国朝鲜族美食。其制作工艺精细，风味独特，堪称是纯绿色健康食品。

5、四川担担面

担担面是四川非常著名的一道小吃,已经有上百年的历史。因早期是由小贩用担子挑着走街串巷的沿街叫卖而得名，在四川广为流传，常被用来作为筵席点心。

6、广东云吞面

云吞面又称馄饨面、细蓉、大蓉，是广东传统特色小吃，最早源于广州，属于粤菜系，是广东人记忆深处难以割舍的乡愁。

7、兰州牛肉面

兰州牛肉面始于清朝末年，至今已有百年历史。以肉烂汤鲜、纯手工拉面筋劲细长蜚声中外，赢得国内外食客的喜爱和好评，被誉为是“中国牛肉面之乡”。

8、武汉热干面

热干面是武汉最著名的食物之一。武汉人习惯将吃早餐的行为叫“过早”，而在诸多的汉派早餐类别中，热干面依旧是其中最引人瞩目的明星。