兴化大闸蟹产地在哪里？兴化大闸蟹和阳澄湖大闸蟹有什么区别

兴化大闸蟹产地在哪?

兴化大闸蟹其实是我国江苏省兴化市的特产，中国地理标志产品。兴化市内湖荡密布，河道纵横交织，湖荡内水草丰美，为优质淡水螃蟹的生长提供了得天独厚的良好条件。

兴化大闸蟹和阳澄湖大闸蟹区别

1、外观不同

兴化大闸蟹除具有江苏蟹“壳青、肚白、金爪、黄毛”的共性特点外，还具有“膏红、肉鲜”的个性特征。

阳澄湖以青背、白肚、黄毛为主要特点。

2、价格不同

阳澄湖大闸蟹的名气很大，价格也比兴化大闸蟹高。

3、生长环境区别

阳澄湖大闸蟹一般比其它蟹塘晚半个月开捕，为的就是给大闸蟹更多的生长时间，蟹品达到最佳，且生长环境也非常适合大闸蟹。

兴化市是著名的梦里水乡，主要养殖水产品，红膏大闸蟹就是兴化市主打的大闸蟹的“生态品牌”，因而红膏大闸蟹也就成了兴化大闸蟹、高品质大闸蟹的代名词。

兴化大闸蟹什么时候上市?

有网友表示，重阳节后其实才是大闸蟹最好吃的时候，这时候的母蟹蟹黄基本都结块，肉质也到了最佳状态，真正懂吃蟹的人基本都会选择这个时候购买兴化大闸蟹。公蟹的最佳品尝时间则更要往后，差不多要在十一月蟹膏才会达到最好状态，中秋时期的公蟹连肉都没有长满，更别提品膏了。但出于市场的需求，往往在大闸蟹还未到最佳状态的时候要在节日提前开卖，否则会错过卖蟹的黄金时期。阳澄湖大闸蟹如此，兴化大闸蟹更是如此，很多时候并不是蟹品不好，而是大闸蟹还太小，需要更多时间来成长。