面包蟹和太子蟹有什么区别？常见的面包蟹品种有哪些

面包蟹和太子蟹的区别在哪？

1、产地不同

太子蟹主要产于美国的加利福尼亚，俄勒冈，华盛顿州等地。这种蟹只生活于从阿拉斯加的阿留申群岛到南加利福尼亚的太平洋东北部水域；面包蟹主要分布在太平洋海域，多栖息于水深30-100米的沙质或沙泥质海底。

2、外观不同

蟹壳肉的肉丰满度小于80%的轻蟹，韧而干的肉质（延迟冷冻或时间过久），整只熟蟹出现破壳，黑色腹部仅影响外观，不影响肉质。面包蟹壳厚，肉少，小腿肉很少，胸甲为浅褐色；眼区具一半环状的赤褐色斑纹。

3、口感不同

太子蟹个大多数肉，肉质地结实，美味略甜。且出肉率高，是极好的高质量蛋白质来源。面包蟹膏满肉肥，是低脂肪、高蛋白的滋补佳品。

面包蟹有哪些常见品种？

1、英国面包蟹

英国面包蟹，产地为苏格兰、北海海域，又称黄金蟹，主要生长于大西洋海域苏格兰北部200米水深以下。

2、爱尔兰面包蟹

爱尔兰面包蟹捕捞量仅次于英国，主产爱尔兰海岸附近。

3、法国面包蟹

法国面包蟹，产于法国北大西洋海域，体型较大，常处于深海约11℃的地方，因其行动缓慢，活动少，浑身储满蟹膏，以天然个大、蟹黄丰富（尤其母蟹）著称。

4、智利面包蟹

智利面包蟹和欧洲面包蟹是近亲，也叫智利石蟹。智利、厄瓜多尔沿岸浅水海域是其主产区。其肉质肉又嫩又甜，味道鲜美，而且富含蛋白质，胆固醇含量低。

5、俄罗斯面包蟹

俄罗斯面包蟹适宜生存在冷水环境中。由于在冷水中生存，体内需要积聚充足的脂肪和能量，所以生长得很慢，而且蟹身多膏。是一种性价比较高的深海食材，在国内占有一定的市场。