介绍河南长垣市特产

一、赵堤大米

赵堤镇特色农业围绕绿色精米做文章，国家绿色食品发展中心命名的“绿色水稻生产基地”达3万亩，涌现出了绿色精米厂等一批从事精米深加工和销售的涉农龙头企业。“赵堤”牌大米2002年获得国家绿色食品认证，赵堤精米以其“软筋香甜、无公害、无污染”闻名遐迩，赵堤“大米之乡”的美称享誉各地。

二、佘家猪杂

佘家猪杂是河南长垣的传统名吃，首先将猪头、猪蹄为主要原料，配以盐、葱、姜、醋、花椒等制作而成，所制作出来的猪杂肥而不腻、肉质鲜嫩、入口爽滑、醇香利口。

三、长垣豆腐脑

长垣豆腐脑是河南长垣的传统名吃，其制作方法非常精细，对水质要求非常高，选用大豆为主要原料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的长垣豆腐脑鲜嫩可口，营养美味。

四、高村粉皮

高村粉皮是河南省新乡市长垣县常村镇高村的特产。高村有近一半的农户加工绿豆粉皮，因其颜色透亮、口感筋道，在当地小有名气。

五、木桶水滑肉

木桶水滑肉是河南长垣的传统名吃，选用猪里脊、银耳、木耳、野山菌、鸡蛋为主要原料，再配以八角、香葱花、洋葱丝、盐、味精等配料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的木桶水滑肉配料丰富，营养齐全，口味也清爽，可谓老少皆宜。

六、绿源双黄家雁蛋

绿源双黄家雁蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。家雁蛋甘温，可补中益气。是长垣县的名优特产之一，因其蛋内有两个蛋黄而得名。双黄，是因为食料好、连续排卵、形成双黄。将蛋煮熟剖开，蛋白如凝脂白玉，是老少皆宜的健康食品之一。