什么是活珠子？怎么吃？活珠子和毛蛋有什么区别

活珠子是什么？怎么吃？

活珠子官方释义来讲就是指经传统孵化发育而成的鸡胚胎，蛋的里面已经有了翅膀、头、脚的痕迹。在发育过程中囊胚的状态好像活动的珠子，所以又称为“活珠子”。

活珠子并没有广泛分布在很多地区，只有少数地区卖得比较多，在江苏北方也有将它叫做“凤珠”的。活珠子可以直接煮熟食用，直接将活珠子冷水下锅，煮沸后，将火调小，煮五到十分钟即可。煮熟之后可以敲开蛋壳直接喝鲜水，然后再剥壳直接根据个人口味蘸配料吃。

活珠子和毛鸡蛋有什么区别？

很多人认为活珠子和毛鸡蛋是同一个东西，其实还是有一点区别的，在有的地区也有将毛鸡蛋叫做旺鸡蛋的。毛鸡蛋是指鸡蛋在孵化过程中受到一些不好的影响从而导致鸡胚停止发育直接死在蛋壳内未成熟的小鸡。而活珠子则是指正在孵化中的鸡蛋。味道上来说，很多人都表示活珠子更加鲜美，营养价值也更高。

活珠子的市场前景如何？

活珠子一直是我国民间的一大补品，针对不同的人群有着不一样的效果，对女性来说可以美容养颜，对婴幼儿来说可以促进大脑发育，有数据表明一枚活珠子的营养价值可以和同等重量的牦牛骨不相上下。

活珠子是南京金陵特色小吃，很多外地游客慕名而来，虽然不敢吃，但是拍照的游客也是挺多的，活珠子在当地的市场价值和需求也是非常大的，虽然活珠子的市场价格并不昂贵，只有一两块一个，但是对于喜欢吃它的人来说是必不可少的。