3招教您区分购买的红枣是否用硫磺熏制

1、看外表

我们现在吃的大红枣都是由新鲜的大枣通过长时间晾晒风干以后形成的，因为风干的时间很长，很多大枣在风干的过程中表皮会变得暗淡，有的大枣在枣柄的地方会出现小黑点，虽然看上去大枣没有光泽，但是这种大枣才是真正风干的大枣。那么被硫磺熏制后的大枣首选光泽度就比风干的大枣要好，看起来呢也特别的新鲜，表皮很少有褶皱，枣柄处也不会有小黑点，这样的红枣大多数都是被硫磺熏制后的。

2、看果肉

现在很多商家为了让消费者更好的看清大枣的品质，都会掰开几个红枣给大家看。正常的红枣果肉的颜色为黄色，尤其是接近枣核的地方，为深黄色，枣肉的黄色层次感比较强，由外向内依次为浅黄深黄，用鼻子闻一闻会闻到大枣本身的甜香味。被硫磺熏制过的红枣果肉颜色就会很白，用鼻子闻一下还能隐约的闻到硫磺刺鼻的气味，并没有大枣应在有的甜香味道。

3、尝味道

好的大枣味道香甜，果肉也很结实，咬起来口感特别好，大枣味特别浓，这就是正常风干的大枣。如果大枣吃起来口感差，没有大枣味，还会略带酸味，这一般就是被硫磺熏制后的大枣。