什么是豆类食品

豆类食物也是人们餐桌上平时比较常见的一种，豆类食物可以是豆类本身比如红豆、绿豆等，也可以是各种都只加工成的食物，比如豆浆、豆腐、豆皮等，还有就是各种豆子为原材料发制的豆芽菜等，下面具体来了解下豆类食物有哪些?

1、黄豆

我国大部分地区均有栽培，大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质。

2、绿豆

我国已有两千余年的栽培史。传统绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮等。

3、红豆

红豆，又叫赤小豆、赤豆、红小豆、朱赤豆。可以用红豆制成的美食包括红豆酥、赤豆元宵、红豆黑米粥、红豆年糕、红豆派等。

4、黑豆

我国黑豆资源丰富，类型多种多样，有些名贵的黑豆品种至今尚在生产上利用，如江苏的泰兴黑豆，属长江流域早熟春大豆，表现早熟、高产、适应性强。

5、蚕豆

蚕豆隶属于小杂粮，在生活中有十分重要的价值。既可作为传统口粮，又是现代绿色食品和营养保健食品。是富含营养及蛋白质的粮食作物和动物饲料。

6、豌豆

原产地中海和中亚细亚地区，是世界重要的栽培作物之一。种子及嫩荚、嫩苗均可食用，茎叶能清凉解暑，并作绿肥、饲料或燃料。